为规范食堂委托经营管理，督促餐饮公司严格落实独立自主经营要求，扎实做好经营盈利审计等相关工作，切实履行合同主体经营责任，全面推进各项整改任务落地见效。2026年1月15日，餐饮服务中心在后勤管理处308会议室组织召开“食堂委托经营整改工作推进会议”。后勤管理处处长鲁道旺、副处长肖庭华、餐饮服务中心管理人员，贵州邦本、四川尚品公司主要负责人及现场经理参会。

餐饮服务中心主任符开沈明确具体整改措施：一是强化主体监管，严格落实公司独立自主经营，杜绝转包分包，规范人员、采购、定价、薪酬、食品安全等全流程管理；二是严控经营盈利，大众快餐、特色风味项目盈利分别控制在4%、10% 以内，实行月报与年度第三方审计；三是规范经营业态，严禁超合同范围经营，已对违规项目立行立改，今后将严肃追责。

两家餐饮公司负责人现场承诺，将在寒假期间全力推进整改，确保2026年3月30日前全面完成各项任务。

会议现场

肖庭华副处长就整改工作的推进落实提出要求，他指出，各餐饮企业负责人要切实提高思想认识，高度重视本次整改工作，对照会议部署逐条梳理问题、逐项细化举措，确保整改任务按时限、高质量完成。

最后，鲁道旺处长围绕食堂独立自主经营、经营盈利审计、超合同范围经营三大核心整改任务，明确工作要求与落实举措。他强调，安全稳定是学校发展的重中之重，食品安全是后勤管理工作的底线红线。各餐饮企业要坚守安全底线不动摇，将整改工作与食品安全常态化管理深度融合，以整改促规范、以规范提质量，从严从细落实各项要求，全面提升食堂委托经营管理水平，为全校师生提供更加安全、优质、高效的餐饮服务保障。

鲁道旺处长讲话

（供稿：餐饮服务中心 符开沈 一审：赵爽  二审：肖庭华  三审：鲁道旺）